ESPAÑA CUENTA CON 1,2 MILLON DE HCTA DE VIÑEDOS, CON 600 VARIEDADES DE UVAS, AUNQUE LAS MAS UTILIZADAS SON 20. ARIEN LA MAS CULTIVADA, SEGUIDA POR EL TEMPRANILLO EN DECRIMENTO DE LA GARNACHA.
SOMOS UNOS DE LAS PAISES CON MAS ELABORACION DE VINO, PERO DADA LA POCA CALIDAD DE ALGUNOS VINOS, QUEDAMOS EN EL 3ER PUESTO POR DETRAS DE ITALIA Y FRANCIA CON EL 15% DE PRODUCCION, NUESTRO MERCADO INTERNACIONAL SE DESARROLLA MAYORITARIAMENTE CON ALEMANIA, REINO UNIDO, ESTADOS UNIDOS Y FRANCIA.
CON 67 ZONAS Y 27 SUBZONAS, LAS D.O. CALIFICADAS SON LA RIOJA Y PRIORATO, AUNQUE LAS MAS CONOCIDAS SON LA RIOJA Y RIBERA DEL DUERO. HOY EN DIA GRANDES ZONAS ESTAN DESCRUBIENDOSE POCO A POCO, PERO CON UN VINO DE MUY BUENA CALIDAD.
LA FORMA DE DENOMINAR EL VINO SE REFLEJA SOBRE TODO EN SU CRIANZA. ASI LLAMAREMOS AL VINO DEL AÑO O SIN CRIANZA, VINO JOVEN. EL VINO QUE TENGA UN MINIMO DE 6 MESES EN BARRICA Y 12 MESES EN BOTELLA, SERA CRIANZA. EL VINO QUE PERMANEZCA UN MINIMO DE 12 MESES EN BARRICA Y 18 MESES EN BOTELLA, SE DENOMINARA RESERVA Y LOS VINOS QUE SEAN CON UN MINIMO DE 18 MESES DE BARRICA Y 24 MESES EN BOTELLA GRAN RESERVA, LE LLAMAREMOS GRAN RESERVA. LOS VINOS BLANCOS Y ROSADOS, TIENEN TAMBIEN CRIANZA SI PASARON POR UN MINIMO DE 6 MESES EN BARRICA, ESTO SUELE SER MENOR QUE EN LOS TINTOS. Y TAMBIEN TENDREMOS EN CUENTA QUE CADA D.O. TENDRA SU CONSEJO REGULAR, PERO SUELEN TENER TODOS MAS O MENOS ESTA PREMISA.
EN EL MUNDO DEL VINO TODO TIENE SU CONJUNTO, BOTELLA, COPA Y CATA.
LA CATA DEL VINO, HA DE SER OBJETIVA Y SE LLEVARA HA CABO DE LA SIGUIENTE FORMA, DESCUBRIREMOS EL COLOR, EL AROMA Y SU RETRONASAL.
OS INVITO A DESCUBRIR ESTE MUNDO APASIONANTE Y DISFRUTAR DE TODOS LOS MISTERIOS DEL VINO.
"NO ENTIENDO DE VINOS, PERO SE LO QUE ME GUSTA".
ESTA FRASE ES IMPORTANTE, NO DIGAS QUE NO TE GUSTA EL VINO SIN ANTES PROVARLO,,,JEEJEJ
DIEGO COURTADE
No hay comentarios:
Publicar un comentario